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El Med. Vet. Emilio Figini que oficia como cronista, denominado con el sobrenombre de doctor (dr.) bee en el programa La Miel en tu radio comentó los lineamiento relevantes de la gestión de la calidad en la cosecha de miel y en la sala de extracción. Al momento, de cosechar se debe tomar las precauciones para garantizar la calidad de la miel. Poniendo en foco el apiario, un apiario en buenas condiciones de desmalezado sin el uso de herbicidas y cosechar una miel madura con más del 70% de operculado el cuadro. En relación, al fraude de la miel evitar la alimentación estratégica en el momento de cosecha y también indicó las precauciones para el desabejado y el transporte del material melario. En cuanto a la gestión de la calidad, en la sala de extracción, puntualizó que en virtud del contexto ligado al fraude de la miel no se debe perder el trabajo de las buenas prácticas apícolas y quede documentado el proceso de extracción.
