Guía para caracterizar las mieles argentinas

El Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, a través de la Secretaría de Alimentos y Bioeconomía, en colaboración con el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) e INTA PROAPI publicaron una Guía metodológica con las características de las mieles argentinas y el aporte de destacadas especialistas en análisis fisicoquímico, palinológico y sensorial del producto apícola nacional para cada región productiva de la Argentina. Esta guía estuvo coordinada por la investigadora del Programa Nacional Apícola del INTA (Proapi), Dr. Laura Gurini, con el objetivo de sumar herramientas para la diferenciación por origen botánico o geográfico de las mieles del país. Además, identifica la demanda de segmentos dentro de este mercado mundial con un producto altamente competitivo.

Documento Guía para caracterizar las mieles Argentinas

© REDLAC-AF